工業氣體產品種類繁多，大致可以分為一般工業氣體和特種氣體兩大類。一般工業氣體產銷量大，但對純度要求不高。特種氣體產銷量雖小，但根據不同的用途，對不同特種氣體的純度或組成、有害雜質允許的含量、產品的包裝貯運等都有嚴格的要求，屬于高技術，高附加值產品。通常，可以將特種氣體分為三類，即高純或純氣體、標準校正氣體和具有特定組成的混合氣體。氣體產品作為現代工業重要的基礎原料，應用范圍十分廣泛，在冶金、鋼鐵、石油、化工、機械、電子、玻璃、陶瓷、建材、建筑、食品加工、醫藥等部門，均使用大量的常用氣體或特種氣體。

工業氣體的用途，理想氣體被假設為氣體分子之間沒有相互作用力，氣體分子自身沒有體積，當實際氣體壓力不大，分子之間的平均距離很大，氣體分子本身的體積可以忽略不計，溫度又不低，導致分子的平均動能較大，分子之間的吸引力相比之下可以忽略不計，實際氣體的行為就十分接近理想氣體的行為，可當作理想氣體來處理。以下內容中討論的全部為理想氣體，但不應忘記，實際氣體與之有差別，用理想氣體討論的結論只適用于壓力不高，溫度不低的實際氣體。

工業混合氣是近二十年來出現的新品種，用途非常廣泛，但其分類尚未有統一標準。工業混合氣包括自然合成和純品配制兩類。按其狀態分為氣態混合氣和液態混合氣還有神麒氣液混合氣。按其所含主要危險特性組份，一般可分為可燃性混合氣、自燃性混合氣、劇毒性混合氣和腐蝕性混合氣等。新出現的新型氣液混合氣在應用于切割時，相比較別的混合氣來說穩定性、混合程度、和使用效果都凸顯了很大的優勢。

工業氣體的常見物理特性，可歸納為：可壓縮性和膨脹性。一定量的氣體在溫度基本保持不變時，所加的壓力越大其體積就會變得越小，若繼續加壓，氣體將會壓縮成液體，這就是氣體的可壓縮性。工業氣體通常以壓縮或液化狀態儲存于鋼瓶內。氣體在光照或受熱后，溫度升高，分子間的熱運動加劇，體積增大，若在一定容器內，氣體受熱的溫度越高，其膨脹后形成的壓力越大，這就是氣體受熱的膨脹性。壓縮氣體和液化氣體盛裝在容器內，如受高溫、日曬，氣體極易膨脹，產生很大的壓力，當壓力超過容器的耐壓強度，就會造成傷害。因此，工業氣體均具有極大的危險性。